Manille en Jeepney

Je garde de mon bref séjour à Manille un étrange sentiment d’inachevé. C’est ce manque de temps qui, bien souvent, est la cause de l’incompréhension d’une ville. Ce qui est facile à comprendre, après une ballade en Jeepney, c’est que c’est un port gigantesque et tout à fait remarquable. Il est situé dans la Baie de Manille, site naturel idéal pour protéger les navires des intempéries. Ce qui est également très simple à comprendre, c’est que la pauvreté de certains n’empêche aucunement l’opulence des autres.Cela n’a rien d’étrange, c’est une donnée universelle. J’ai eu , pour le vérifier, la chance d’être accueilli au Sofitel de Manille. Jamais de ma vie je n’ai vu petit déjeuner plus pléthorique, avec des centaines de choix de plats, de viennoiseries, de fruits, de jus, de rôtis , de poissons, de charcuteries, de spécialités locales ou internationales. Le parfum qui y règne ouvre l’appétit. Cela fleure bon les viandes grillées, les épices , le frais, le rare…. Le buffet, dès le matin, est une sorte de procession libre vers divers pôles définissant vos préférences alimentaires. On ne s’y bouscule pas, c’est très bien organisé … Le premier jour, nos yeux deviennent indépendants l’un de l’autre, comme ceux d’un caméléon carnivore, et explorent l’immense espace de réception, au plafond de plus de quinze mètres. Je me souviens m’être dirigé vers une sorte de cabine vitrée, à l’éclairage raffiné, où l’on découpait des cochons de lait … Ce n’est pas idéalement mon plat préféré, mais mon oeil s’est souvenu des banquets du Moyen-Âge. Il a vu la peau de l’animal, dorée et croustillante, et comme un somnambule, je me suis dirigé vers cette chair promise comme un zombie… Le soir , l’opulence est moins flagrante, mais les animations chantées et dansées font partie du jeu. C’est autour et non loin de la piscine que cela se passe. Tout est mis en oeuvre pour ne prêter aucune attention véritable  au coeur de la ville … J’étais Ulysse retenu chez Nausicaa …